Fromage

Nous réalisons nos fromages avec notre propre production de lait. Nos vaches sont en liberté toute l’année et broutent la bonne herbe de notre « Cerradinho ».

A savoir : l’homme n’est pas vraiment fait pour consommer beaucoup de laitage au delas de 3 ans et aucun animal dans la nature non plus. Le lait de vache contient naturellement des hormones de croissances qui font grandir un veau en très peu de temps (rien à voir avec la croissance d’un enfant). Ces hormones ne disparaissent par avec les procédés modernes de stérilisation a très hautes températures quelques secondes. Cependant en faisant bouillir le lait, une croute se forme au dessus. Cette croute emprisonne les hormones de croissances. Nos laitages sont donc dépourvus de celles ci.

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